Blog

고구마 말랭이는 달콤하고 쫄깃한 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 간식입니다. 집에서 손쉽게 만들 수 있는 방법을 소개해 드리겠습니다. 고구마를 활용한 간식으로는 대표적인 고구마 말랭이가 있으니, 자신만의 맛있는 레시피를 따라 만들어보세요!

재료 준비하기

고구마 말랭이를 만들기 위해서는 기본적으로 신선한 고구마가 필요합니다.

• 고구마 3~5개 (종류에 따라 선택 가능)
• 설탕 (선택사항, 단맛을 더 원하시는 분은 추가)
• 소금 (미량, 고구마의 풍미를 살리기 위해)

고구마 선택과 손질

고구마는 껍질이 매끈하고 흠집이 없는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 고구마의 크기나 색상에 따라 당도와 식감이 다를 수 있으니, 개인의 기호에 맞게 선택하시면 됩니다.

세척 후 껍질을 벗기거나, 그대로 사용하실 수 있습니다. 껍질을 벗길 경우 부드럽고 쫀득한 식감을 더 즐길 수 있습니다.

고구마 조리하기

고구마를 준비한 후, 조리 방법에는 여러 가지가 있습니다. 일반적으로는 찌거나 삶는 방법이 있습니다. 아래는 찌는 방법으로 설명합니다.

• 고구마를 깨끗이 씻은 후, 찜기에 올려 20~30분 정도 쪄줍니다.
• 젓가락이나 포크로 찔러서 적당히 익었는지 확인합니다.
• 익힌 고구마는 한김 식힌 후 사용할 수 있도록 준비해주세요.

고구마 썰기 및 당도 조절하기

익힌 고구마는 원하는 두께로 썰어주세요. 보통 0.5~1cm 두께가 적당하며, 이는 고구마 말랭이의 식감에 큰 영향을 줍니다. 더욱 쫀득한 맛을 원하신다면, 두껍게 썰어주시면 됩니다.

썰 때는 주의가 필요하며, 일정한 두께로 썰어야 고르게 말려질 수 있습니다. 이때, 설탕이나 소금을 살짝 뿌려주시면 고구마의 단맛이 더욱 강조됩니다.

건조하기

고구마를 말리기 위해서는 오븐이나 식품 건조기를 사용할 수 있습니다. 각각의 방법에 따른 설명은 아래와 같습니다.

오븐 이용하기

• 오븐을 60~70도로 예열합니다.
• 고구마를 종이 호일 위에 놓고, 고르게 배치한 후 4~5시간 정도 건조합니다.
• 중간에 한두 번 뒤집어 주면 더욱 고르게 마를 수 있습니다.

식품 건조기 활용하기

• 식품 건조기는 60도에서 6~8시간 정도 건조하면 좋습니다.
• 중간중간 고구마를 확인하여 말린 정도를 체크해주세요.

고구마 말랭이 완성 및 보관하기

말린 고구마는 바삭하고 쫄깃한 식감을 가지게 됩니다. 건조가 완료된 후에는 실온에서 완전히 식혀 주셔야 합니다. 식지 않은 상태에서 보관하면 습기가 차서 곰팡이가 생길 수 있으니 주의하세요.

보관할 때는 밀폐 용기를 사용하여 공기와의 접촉을 최소화하는 것이 좋습니다. 유리병이나 플라스틱 용기, 지퍼백을 활용하여 보관하면 더 오래 즐길 수 있습니다.

고구마 말랭이의 효능

고구마 말랭이는 단순한 간식이 아닙니다. 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다.

• 비타민과 식이섬유가 풍부하여 소화에 도움을 줍니다.
• 항산화 작용으로 면역력 강화를 돕습니다.
• 저지방, 저칼로리 간식으로 다이어트에 유리합니다.

마무리하며

이처럼 집에서 간편하게 고구마 말랭이를 만드는 방법을 알아보았습니다. 간단한 과정으로 신선하고 맛있는 고구마 말랭이를 만들어 보세요. 자신만의 레시피로 여러 가지 변화를 주어 즐길 수도 있습니다. 고구마 말랭이가 여러분의 간식으로 많은 사랑을 받길 바랍니다!

자주 묻는 질문과 답변